Kuliner Gresik - Nasi Karak yang Sederhana Tapi bikin Kita Ketagihan

Apa yang ada dibenak anda ketika terlintas orang menyebutkan Nasi Karak?

Apa yang ada dibenak anda ketika terlintas orang menyebutkan Nasi Karak, pasti anda akan berpikir nasi ini terbuat dari nasi yang sudah tidak terpakai, lalu dikeringkan dan diolah kembali supaya dapat di konsumsi yang bernama Nasi Aking. Tapi jika anda datang ke Kota Gresik tercintaku ini, Nasi Karak itu bukan nasi seperti yang anda bayangkan sebelumnya, bukan itu yang anda akan temukan.

Yang anda akan temukan adalah Nasi berwarna Kehitaman yang dinikmati bersama parutan kelapa, poya gurih (serundeng), dan lauk tempetepung (gimbal tempe) , anda juga bias menambahkan Bali welot khas Gresik sebagai lauknya.

Nasi karak hanya bisa ditemui saat pagi hari, karena memang nasi karak merupakan menu sarapan khas Gresik. Ada dua jenis karak. Pertama, karak putih berasal dari beras yang ditambahi sedikit air kapur, sirih, dan garam, kemudian ditanak seperti nasi pada umumnya. Kedua, karak hitam, berasnya ditambah campuran ketan hitam agar menghasilkan warna hitam dan diberi garam. Agar lebih sedap, biasanya waktu menanak dimasukkan daun pandan.

 Nasi Krak Putih

 SNasi Karak Hitam

Untuk lauknya, nasi karak ditemani godho tempe (gimbal tempe), bali belut, dan parutan kelapa serta poya. Paling pas menikmati godho tempe ini saat masih panas. Jangan lupa juga cabai rawitnya agar waktu sarapan anda semakin menyenangkan.

Penjual nasi karak bisa ditemukan di kampung-kampung, terutama di Gresik bagian utara. Biasanya para penjual nasi karak hanya bisa ditemukan beberapa jam saja. Jadi jangan sampai anda kehilangan kesempatan untuk menikmati kuliner pagi hari khas Gresik ini ya.